PİKAN CEVİZİ NEDİR ?
Pikan cevizi, ince kabuklu ve sert bir meyvedir.Meyve kabuğu çok ince olduğu için elle kolayca kırılabilir.Pikan Cevizini diğer Ceviz türlerinden ayıran en önemli özelliği iç randımanının yüksek olmasıdır.Ayrıca Pikan Cevizi kuruyemiş olarak tüketilmesinin yanı sıra Turta,Kek,Pasta,Reçel ve Dondurma yapımında da kullanılmaktadır.Pikan Cevizinin yağı eczacılıkta ,yeşil kabuğu ve kabuğunun suyu ilaç yapımında kullanılmaktadır.Pikan Cevizi çok yağlı bir kuruyemiştir ve yaklaşık % 73 yağ içerir .Pikan Cevizinin içerdiği yağ Doymamış yağ asitlerinden oluştuğu için sağlığa herhangi bir zararı yoktur.Ayrıca Pikan Cevizi uzun raf ömrüne sahip bir meyvedir.1 yıl önce hasat edilen Pikan Cevizini lezzetini kaybetmeden rahatlıkla tüketebilirsiniz. Pikan Cevizinin her ne kadar farklı türleri olsada lezzet açısından aralarında çok fazla fark yoktur.
Pikan Cevizi nin kökeni kuzey Amerika olup , yaygın olduğu bölgeler Mississippi ve Missouri havzasıdır.Yıllar geçtikçe çeşitliliği artan Pikan Cevizine ilişkin Amerika Georgia Üniversitesi, 500 çeşidin üzerinde Pikan cevizi olduğunu, fakat hepsinin tescil kazanmaya uygun olmadığını açıklamıştır. Amerika Georgia Üniversitesinin tescillediği 49 farklı Pikan Cevizi türünün ülkemizde sadece 4 çeşidi yetiştirilmektedir.Bunlar Western,Choctaw,Wichita ve Mahan cinsleridir.
Ülkemizde üretilen Pikan Ceviz türleri 800 rakıma kadar , denize kıyısı olan sahil bölgelerinde yetiştirilmeye uygundur.Bunun yanı sıra soğuk iklim Pikan Cevizi türleride vardır.Uzun yıllardır yapmış olduğumuz ıslah çalışmaları sonucunda soğuğa dayanıklı 3 çeşit pikan cevizinden de verim alınabilmektedir.İklim istekleri açısından incelersek sıcak iklim Pikan Ceviz türleri (Southern Pecans ),Kuzey Pikanları (Northern Pecans) ve soğuk iklim Pikan Cevizi türleri olarak 3 farklı katerigoriye ayırabiliriz.
Not : Uzun yıllardır uzmanlık alanımız olan Pikan Cevizi hakkında daha fazla bilgi edinmek için Linke Tıklayınız https://www.taspinarpikan.com/Blog.aspx?Yazi=Pikan-Cevizi-Nerelerde-Yeti%C5%9Fir-?